品味特色美食

○中华美食，名扬天下。开启中华美食宝库，探索其中的文化奥秘。

八、（新教材变化点）一种美食，一段故事。阅读短文《过桥米线》，了解美食背后的故事。（17分）

      过桥米线历史悠久。相传，清朝时滇(diān)南蒙自城外有一座湖心小岛，一个读书人常在岛上读书。他贤惠(xián huì)勤(qín)劳的妻(qī)子常常做他爱吃的米线给他送去，但等到了岛上时，米线已经不热了。

后来，有次送鸡汤的时候，读书人的妻子发现，鸡汤上覆盖(fù gài)着的那层厚厚的鸡油犹如锅盖一样，可以让汤保持温度，并且等吃的时候再放配料和米线，还能更加爽(shuǎng)口。于是第二天她先用肥鸡、筒子骨等熬好清汤，上面覆盖了厚厚的油；再将米线烫好，将配料切得薄薄的；到了岛上，用热汤烫熟配料后再加入烫好的米线。米线吃起来果然鲜香滑爽。

      此法一经传开，人们纷纷仿效(fǎng xiào)。因为到岛上要过一座桥，为纪念这位贤妻，后世就把用这种方法制作的米线叫作“过桥米线”。

1. 根据形声字形旁表义的特点，文中加点的“筒”字的意思可能是（______）（填序号）(2分)

①一种金属元素 ②粗大的竹管

2. 根据短文内容，给过桥米线的制作过程排序。(每空1分，共4分)

3. 人们为什么将这种食物叫“过桥米线”？用“____”在文中画出来。(3分)

4. 读完这篇短文后，同学们讨论起了家乡美食，快来一起看看吧。(8分)

(1)读对话，注意加点词语，照样子，将对话补充完整。(每空1分，共3分)

小语:我的家乡有香喷喷的过桥米线。

小文:我的家乡有__________________的糖油粑粑、__________________的剁椒鱼头、__________________的腌黄瓜……

(2)你的家乡有什么美食？它是怎么制作的？将介绍卡补充完整。(5分)

美食介绍卡

名称：________________________

制作方法：________________________________________________________________

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